Citrus latifolia - Limettier de Perse - Limettier de Tahiti - Limettier acide - Lime gros fruit - Citronnier vert
“ beau calibre, sans pépins !”
Le citronnier latifolia est un arbre vigoureux et productif, hybride entre le citrus lemon et le citrus aurantifolia. Ce petit arbre fruitier ornemental et très parfumé produit de beaux fruits verts sans pépins. Son port est trapu, compact et bien ramifié. Dans les régions au climat froid, il est conseillé de le cultiver en pot. Il pourra ainsi être rentré durant l’hiver, en intérieur, sous serre ou véranda, et sorti à l'extérieur dès les beaux jours. Ce citronnier peut également être planté en pleine terre dans les régions aux hivers cléments. Il apprécie les expositions ensoleillées à légèrement ombragées, à l’abri du vent. Il aime les sols bien drainés, avec une préférence pour ceux humifères et sablonneux. Par contre, il tolère très difficilement les terres calcaires. Facile à cultiver, il embaumera vos balcons terrasses et jardins.
- Son feuillage persistant est vert tendre à foncé, selon l’exposition. Les feuilles sont ovales et allongées. Elles sont aromatiques et dégagent un délicieux parfum lorsqu'on les froisse entre les doigts.
- Au printemps, les boutons de fleurs roses apparaissent, et s’ouvrent en fleurs blanches parfumées. La floraison peut, de plus, être remontante en automne. La fleur mesure environ 5 cm de large et sa corolle est composé de 5 pétales blanc rosé et à l’aspect cireux.
- De septembre à décembre, selon les régions, vous récolterez un citron vert très juteux, de beau calibre, avec un diamètre de 5 à 6 cm. Son écorce est fine, avec une chair pulpeuse et juteuse, assez acide. Sa pulpe très parfumée est dénuée de pépins. Comme tous les citrons verts, la peau a une teinte virant du vert au jaune dés que la température baisse en dessous de 6°C à 7°C.
- Autofertile, il ne nécessite pas d’autre pollinisateur à proximité pour obtenir une récolte abondante.
Utilisation :
- Le citron vert est le citron indispensable pour les cocktails, ainsi que les punchs.
- Ils peuvent également être utilisés pour les sauces ou vinaigrettes, en remplacement du vinaigre.
- Le citron vert est couramment utilisé avec le poisson, les fruits de mer, dans des tartes ou des gâteaux, des glaces, sorbets, crèmes, ou granités.
- Son parfum frais et acidulé est utilisé pour aromatiser les limonades, thés ou infusions.
Présentation :
- Famille : Rutacées
- Taille à maturité : 1,5 à 4 m de haut / 1 à 2 m de large.
- Densité de plantation : 1 plant par m2
- Période de floraison : Mars à avril, août
- récolte des fruits : septembre à novembre
- Feuillage : persistant
- Parfum : oui
- Couleur du fruit : vert virant au jaune
- Sol : Tous types bien drainés
- Exposition : plein soleil à mi-ombre
- Rusticité : Zone 9 (-6 -1 C)
- Mellifère
Comment planter le limettier ?
En pleine terre :
- Il aime le soleil, la chaleur et les climats doux.
- Sa plantation en pleine terre est réservée aux régions méditerranéennes, car sa rusticité ne dépasse pas -4°C et il a besoin de beaucoup de chaleur pour fleurir et fructifier.
- Il est conseillé de le planter au printemps, quand tout risque de gel est écarté.
- Il apprécie les expositions ensoleillées à légèrement ombragées, en terrain bien drainé, abrité des vents dominants.
- Si votre terre est lourde et perméable, mélangez un peu de sable de rivière et de compost bien décomposé à la terre du jardin.
- Veillez à ce que le point de greffe ne soit pas enterré, mais bien affleurer le sol.
- Par temps froid, protégez-le en l'entourant d’un voile d'hivernage sur ses parties aériennes et un paillage épais à son pied.
En pot :
- Dans les régions aux hivers froids et sujettes à des gelées répétées, il est conseillé de le cultiver en pot. Vous pourrez ainsi l'hiverner à partir du mois d'octobre, dans une véranda ou une pièce fraîche et lumineuse. Il peut également rester l’hiver sur le balcon, en le protégeant avec une housse ou un voile d'hivernage.
- Déposez une couche de billes d'argile ou de graviers au fond du pot pour faciliter le drainage, puis, plantez le citronnier dans un terreau pour agrumes, mélangé à de la terre du jardin.
- Entre les mois de mars et septembre, rempotez votre citronnier tous les 2 à 3 ans, dans un contenant plus grand.
Arrosage et engrais :
En pleine terre :
- À partir du printemps jusqu’à la fin de l’été, l’arrosage sera abondant et régulier, de l’ordre de 2 à 3 fois par semaine.
- Un paillage au pied du citronnier permet de conserver l’humidité et de réduire les arrosages.
En pot :
- En été, il est important d’arroser environ 2 fois par semaine, pour que la motte ne s'assèche pas. Le citronnier n’aimant pas l’eau stagnante, veillez à vider régulièrement la soucoupe.
- En hiver, il faudra réduire l'arrosage, et attendre que le terreau sèche sur les 2-3 premiers cm de surface.
- Afin de favoriser sa croissance et sa fructification, ajoutez un engrais "Spécial agrume" de mars à octobre.
Soins et entretien :
- Pour limiter son développement, une taille d’éclaircissement en hiver sera nécessaire. Elle consistera à supprimer les branches mortes, en surnombre ou disproportionnées, en dégageant le centre de l’arbre pour faire pénétrer la lumière.
- En pot, il est aussi conseillé de pincer les pousses secondaires afin de conserver un port harmonieux.
Le saviez-vous ?
Au départ, le nom « citron vert »était utilisé pour les citrons récoltés ou utilisés verts. Ce n’est qu’à la fin du XVIIIe siècle que le citron vert est associé à la lime.
La lime du Citrus latifolia est arrivée en France seulement au XXe siècle.
